NO.1麻辣小土豆
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  R; y+ [& W" W; r) v3 e　　材料：
  J! ]2 m6 C; ~. h  X; Q　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量4 f% P2 B& w7 y" \
　　做法：8 {- Y  ]  o- {0 i5 ?4 N% S; N
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；. p- D& `- _* V7 \2 ?4 L1 _
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
4 @1 S& t9 f7 u/ P- k　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。  z/ s" a/ I' }
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NO.2川味土豆烧排骨
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8 E, J0 Y8 {6 A# H) `& {5 Q　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
5 m5 R3 c9 e; t6 U　　做法：* Q7 z# p$ S2 }7 _
　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
0 S% f+ F1 J3 ^3 J　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
/ Z+ C1 r% l6 f+ A' c0 \　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
  q4 k5 C, B4 ]2 Z% b9 n# _6 q& G8 t3 L　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
4 B9 I4 W+ A+ H! I  n% m) b# i　　5、加入酱油、料酒炒匀；5 C% C- b9 Z! z
　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
6 r6 d+ |2 h; H　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；0 f/ x! v3 L. B
　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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8 p) q% }. E+ t8 t8 v; |  o6 LNO.3奶酪焗红薯
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　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）" s# l2 _0 e7 W8 O4 h: p+ K0 v4 l
　　做法：- d+ J" x- p5 g6 W9 w: V  \7 ?
　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
% S+ Q1 N2 D* Y　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
9 V# @& e9 V  p  \　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；4 V5 |5 Q% F6 u4 z  M4 j3 y
　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
$ l' t( [$ ^, _1 W: a* u　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；' q( a( F9 |- W2 E
　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。6 b3 h5 r  [& B$ Q2 B& a/ p8 v( o, p. S
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NO.4煎红薯饭团
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! m# t% D% n. q4 K  l　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙1 P# X, o; U2 s: O) j: Z! \4 o$ Z
　　做法：
! U# m- V7 X& T" C0 W　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；
2 S# ~8 u9 i: t, Z! e9 Y2 @　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
9 U5 d2 x6 T  y　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；
; \  U/ e; F# t5 n　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；2 N* p6 ~! H7 Z
　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；
( n& [6 _9 T% _. l8 b1 A　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。
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NO.5山药牛腩煲
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/ A4 L- N, C  S　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
& J" k% V. e8 P+ ?% y+ t　　做法：; U% P+ l# m4 r3 Z+ P
　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
* O' |) [9 N* Q, J) g' a2 L　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；+ O+ }; B- o! Z2 ?8 d
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
( S1 X$ }6 s. {1 @2 g　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；
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NO.6蜜汁山药
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% Q: L* m' r. u7 U6 H1 o　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。& s6 H2 ^( e( ^! Z3 X) ~# F3 c, p
　　做法：) k0 ?6 b; F* r
　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。- x; E, v; V) g$ x! |7 |
　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
- M5 M& \0 y$ Z1 n2 R' l; g　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
1 U1 e, t$ t9 S+ c* A8 L8 |　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。/ J# X: S  S! w0 g
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。2 X0 j* h8 @8 r; Y0 z, T! X8 }  R
NO.7鲜虾粉丝沙拉, y5 l& K2 ~$ N3 r% ?# c" @! P0 [

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　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
4 D8 n* d- u, w# D; O  w9 ]2 O　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许9 ~+ w6 _( d) c+ v8 j% X9 a# ~
　　做法：
- ~( _$ O2 V* I: [1 p. \　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。1 l, B% ?' L; I
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。( q% r4 a& N) l9 I  d' s/ m
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
& x2 C# D! S" r, V! H) X$ \　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。) r- t( s& |' p  A
　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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NO.8牛肉洋葱卷
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　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）5 a3 A4 l  u6 f9 |2 Q* ^! L9 v
　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末
; l( ^' r  N  G( H8 z* c　　做法：5 Q6 K/ B6 {8 E5 M% A) R
　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
9 Q) l: ?/ u9 `/ K3 r& u* V　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；$ K) w) Z; f9 k9 y- x8 ?
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；  z: T8 I9 o7 |6 m2 t6 @% I5 {
　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；  Y7 Z! ^  V6 Y6 t0 M5 h0 a
　　5、取出翻面，再烤2分钟；6 }1 ^$ B7 M/ Z. N
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。, Z/ Y0 H4 L' J9 e

4 ^1 M1 B5 b& F5 R6 V5 J! ANO.9奶油番茄汤
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　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
1 I! m6 i/ \) e8 o/ ~& c; L　　做法：5 M5 V3 h" F9 Q; {/ o
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；
9 _1 b/ \, L- D. Z　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；* D# p8 S0 d" Q5 A2 n
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；
  ]5 _% d7 D& x- o# j9 O　　4、放入番茄块同炒；* S: N6 C# e$ @
　　5、加入香叶；
( w+ \5 X" |! p$ G2 i　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；7 t6 @& y6 w2 s  Q/ n$ @
　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；; |2 Z& r: ]: M& l
　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；
7 O# ^3 A. E/ c' r" ]" b　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；
; c. n3 Z% m, h7 f　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。
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; G8 G% l" Z& w9 o' MNO.10番茄里脊) W: f& g1 q; f- |$ Z/ M  ?% O7 h8 q# _

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　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油
- h! O! E; [! j, C! Z　　做法：* n9 m' b) @; u3 h4 ?* b- @8 V- ^
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；
' {+ ]8 A. v( x2 z3 `* }% e　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；# _( ^1 S* D  z0 W
　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；
' w3 J0 h+ x$ x　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；
% |/ T( |5 v1 l9 m) e　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；
! Y. J1 p; x3 K7 W. w" f) C　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。8 i* s9 N( g: q* t; l9 V

  ~4 Q+ J7 q) R& N: b8 h' ?NO.11番茄土豆牛尾汤+ X7 K! [/ X* I+ Q

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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
' W% X" W, Z( t: J; C4 a　　做法：% Q( `. U: M4 E1 o7 F5 m$ q4 G( E
　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
) Q9 k( N; |9 b: E- O, Z% }　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；+ C# P, v! d, x
　　3、番茄去皮，切大块备用；
$ i  K1 J. M8 I0 m　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；
; C7 y  @8 {; O% R- O2 z( \% ^5 n　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；
* q/ I. E7 B9 G　　6、鸡蛋去壳，切片备用；  e" [$ e( ^. t2 ~. x3 z
　　7、金华火腿洗净切粒备用；
% O8 R9 Z# v9 ]　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；* b+ O% E5 [' g3 F! ^
　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；
! \. l0 i) y% N  v, C　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
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NO.12香菇荷兰豆炒马蹄
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$ D- y" l, B9 \' _* R' t; N　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
$ y- H% F8 n7 B' |# K# a1 ^　　做法：
; `- H9 |4 g$ s+ ^　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
- \8 F& Q# a; D. p" e) G7 _: u　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；; c- k# A- D# v
　　3、下香菇翻炒几下；
5 x- o$ ^2 I  `* |0 F& A0 J! O* H4 Z　　4、下荷兰豆翻炒几下；
5 J( v* Y: t# O7 o- }7 m　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧