工作日，随便做做。大家将就着看个意思。
; f, w0 Q  E7 K' A4 P% E9 h$ _$ S第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。% V0 ^8 q: c" q0 z' S4 v
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  P: x  A$ }9 u1 Z; B0 _第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香
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第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒
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3 C# @+ [- Q4 [第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。5 x6 ~3 N4 c# |; @
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7 T# s( S& B% `6 f+ j! }第五步，加入魔芋豆腐片翻匀  c' G2 e( p4 e# C) y4 d4 A  l

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0 w/ T  e. U/ Q第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟, I" ?" |2 \7 H+ V

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) a0 a1 s2 `* T6 W/ l6 [第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结
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! t+ m0 z8 T/ u* ]/ ?第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。8 p  w# o6 k7 O# P

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败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。2 G% B1 L! g  T$ O. M
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最后上张今天的菜样：: b4 Z- r2 ?- s& P; P9 S. \
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" r& p- A2 m3 \# G9 B[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！+ x4 N+ i2 u1 q5 N9 x
如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。
4 X: {8 m* y* q7 N( r3 _5 F0 q放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。