朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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7 K# F) J9 E# w) \+ _/ _& H& W3 X孜然鸡肝——只需要花3元钱就可以搞定(鸡肝2.5元一斤，辣椒5角钱)，而且100%的大肉菜
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材料：
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4 n. m' Z$ _" R2 Y% {鸡肝                       500克
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6 @) n/ V* a2 K! \# v; W9 e9 G姜                         3片1 h* G, K2 y4 \/ k# v
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花椒                       少许
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9 ?( `: h) j) d1 Y: [6 I* |6 \+ R料酒                       少许' W+ }0 N' }, G! y) i7 [

! H7 ^. ?6 L. j& S3 `. w4 v; i2 P色拉油                     3大勺
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0 G" W9 Y& c! H; v) f辣椒                       2个
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+ W, j$ N9 `: X( }& o1 f' a1 v酱油                       少许0 [" F. O# T% Q# Z! o3 n/ R
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孜然粉                     少许$ {! `7 `8 x6 N, i6 y. a* t/ x0 B

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" V8 a  S* e% @9 y0 H做法：
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1.鸡肝用冷水浸泡2小时左右，中途换几次水。辣椒改刀成小块备用。7 J! C& q. t6 B8 t! t3 A  U
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2.锅中加入适量清水，倒入料酒，姜片，花椒，放入鸡肝煮熟，约中火10分钟。捞出待其冷却后切片。
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3.锅中放入3汤勺色拉油，烧至78成热的时候，放入鸡肝，爆炒让鸡肝表面瞬间变的硬一些。然后加少许生抽调味，翻炒至鸡肝差不多完全吸收生抽后，淋入孜然粉，翻炒均匀，最后放入辣椒翻炒2分钟即可。
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贴士：
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! u( {' P( Q! ^( _处理鸡肝要注意几点
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1.一定要用冷水浸泡2-3小时，这样可以出去肝脏里的毒素。
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5 A# C" k, p& _9 t3 C2.煮的时候，姜，花椒，料理是必不可少的。可以去除肝脏的异味。7 a6 X0 w+ }5 G2 `5 |/ q. m

1 P1 T- g* O: ?4 J: n3.鸡肝一定更要完全凉透方可改刀。
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3 o9 \9 B% h: K8 b+ V2 e8 R朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢