吮指回味的避风塘炒蟹
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吮指回味的避风塘炒蟹, `1 _0 i Z% }/ L# f* M, j' ^' w
材料：蟹（可花蟹可肉蟹），葱白，红辣椒，蒜，面包糠，椒盐，料酒
: ~, T6 Q; {2 V' C6 P1：蟹切件晾干水分待用，葱白切粒，红辣椒切粒，蒜切成蓉状，7 { k6 L0 @8 D% h. l
2：蟹用盐混合一下，然后再粘一些面粉，下油锅内炸熟，盛起待用1 ~: {$ l% C: y8 C8 ~% X
3：锅内留少许油，下蒜蓉煸炒干身，盛起放凉，和面包糠混在一起，比例可以1：1或2
+ c4 v& W0 Y8 F5 I" q4：锅内再倒入少许油，下红辣椒炒数下，再下葱白，爆炒香味，倒入炸过的蟹
( R, c7 f/ H% F& l3 o( Y5：炒数下后，洒上适量的椒盐，炒动数下，再洒一圈料酒，再倒入混合后的蒜( y* G* O b: r$ C, o- j
6：炒至所有材料均匀，即可上碟食用。。。。+ p3 U X1 S& J1 L' T
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