1 o& B; p$ P* }; _0 G- y* ?
8 _( O0 e; C+ u6 e+ j
　　材料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒.牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块. + t  U( \+ T) g. O9 [; _
　　
+ f- D- Q1 E  ^, Z  L1 _9 ^2 {9 n
/ o" R/ }5 o' A; [4 |4 L　　1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;  
& X4 ~  E. G; d! k/ d2 P　　 & ]. X4 r# O, x: f) U5 K1 J, ^
2 M8 v4 D+ }8 w
　　2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;  / \+ J. f7 D; R
　　   n7 R6 x" M5 \2 b) E. L
3 ~/ z4 y7 V3 O+ F7 b. A
　　3.下牛肉.生抽.料酒.糖.盐,翻炒片刻;  7 g- o( Y# R; m, z$ _" W
　　
& B& {5 N6 i+ C; N- `4 x
# b4 {9 ]+ G4 B4 @. ?& i+ m/ E　　4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;  
( m- l: x1 [& a; s9 x　　 : L; z; M( Y* G
8 R. @& k# Y0 Y* ]! ?# i  G
　　5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用; ; b) }5 s  e2 N+ n
　　 5 X4 c, U$ i& Q/ j
0 l- \" A& _' a
　　6. 30分钟后加入土豆,接着炖;  . ?* \/ k. F- ]0 {2 S1 V4 W
　　
$ Z8 N4 s: N) \7 h# x  p9 @3 c% o7 M$ S& G, D# ]+ v* |
　　7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.  
4 C6 _1 h5 c/ d! j& l　　 9 y: D  ?+ a; X+ X# t9 K! r" L
5 l# e! g; R6 d! G, Q7 `8 B3 a
　　
3 ]/ M0 O5 ?& x# b: j  n4 L, w) j1 R
% b3 z( ]  p5 ^

不错，土豆牛瘦肉做起来很好吃,我很喜欢！

这菜我觉得还是不错的，因为我自己就很喜欢吃，值得推荐。

虽然是老菜了，不过做得不错啊。过两天试试

哈哈·做的很不错 图片照的也不错 很有食欲啊

咨询楼主一个技术问题，怎样才能让牛肉比较容易炖好．每次做牛肉，都是最后做出来牛肉比较硬，吃起来口感不是那么软和！

牛肉炖的硬了是不是因为放太多盐的原因？貌似要最后再放盐，好像加点醋也能软点

土豆炖牛肉我也做过，但是火候老掌握不好，肉做硬的时候 多，找时间照本文再试之，谢谢。

太麻烦了，我都是牛肉切片焖马铃薯，蛮好吃的，不热气。

看着都流口水了，晚上没吃东西，唉。。。好饿啊