醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 就是这样的效果：$ l; T3 U% l' o4 @: ~) G

& K# u* S7 m& J& E' u2 B& f( ]" U将面擀开成片状( |* H( x, ]0 a8 X( y! d. @$ O

2 @$ u, g7 ^# _+ O8 R( h. H" t先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油
: K2 |- a% P: @
2 Q& ?% ~6 Q4 w( E* o) |将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油1 F0 F# u, F5 J, ?' g2 B, n
; D% d6 L, U4 u/ n3 u7 D  N) j% z
按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子% R( `% R5 [, Z2 L

6 y' n$ J; B0 E5 \% Z( ^醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃
2 A: g8 B& u% N' i! C
7 g" B0 s; G/ w; x% H' `8 X: l热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。4 Y, S4 I- L% {4 i

这种饼几乎什么都没有加，应该是作为主食吧？家里吃的话，还是肉饼、葱花饼之类的更受欢迎。

没有加点其他配料么？感觉这样的话比较无味啊，饼子一般早饭吃比较好，可是早上人的嘴里的味道最淡了

白面饼啊，怎么着加点葱花肉什么的吧。。。

完全是原汁原味的烙饼，以前在大学时同学带过，到现在还很怀念，我想我适合做个北方人呢

做起来要点功夫的，最好中将环节在面里加点料，要不没什么味道。

用这个饼夹北京烤鸭特别好吃，不过贴子里大约十五分钟应该是错误的，像这样的饼，别说是十五分钟，十分钟就会糊掉。

你这个可以用来当回锅肉里面的辅料，让是主食的话还应该在里面加点东西，这样味道才好。

个人评价：虽然我很喜欢饼类食品，但是这种饼也太没色、香、味了吧。哪怕搞点葱花、肉沫之类的也行啊。不管怎样，还是谢谢lz的分享精神！

看来一下，好简单，确实，应该像上面说的，加点葱花，或者肉丝，或者其他一下东西，不然这么吃，感觉好干，好难吃