周末不想做饭，随便炒些东西吃吧。
! ~0 }0 M# F( @# U& G, D* h) \( K6 `+ g. o
原料：隔夜的冷饭（《食神》有教过，炒饭要用隔夜饭），鸡蛋（可打碎可不大碎），
' _. O% x1 b5 `% [青豆，培根肉（不必切太细），葱两根切葱花。
; p2 {0 _. }( K3 d' E) b$ [3 }" F' A
+ y: e, G- m3 }  e5 d6 R" r( C
先热锅加油，等7分热的时候把饭倒进去炒
4 s: o  }) S7 H1 H8 B* k0 ^0 A/ `2 V7 z" E9 h& G* `

$ F: R0 o2 L, u' M5 m9 H等饭热了，油吸的差不多了，把青豆倒进去炒，中途放盐
) y. Y6 }' z- y' N- y" D
! h1 L* g' H0 Z/ I3 O4 X
3 z- U3 e, h. c$ ], j( E等豆子软的差不多了，就把鸡蛋倒进去，搅拌。
5 ~$ ^: Y/ X" o; B# Q( Y6 |
9 k" ~6 R. C* z! X7 o+ g7 s0 M( w: t% {- w7 n% Z
等鸡蛋的水分炒走后，加入培根肉丝和葱花，再加少量老抽。$ k& h; t) \% k+ M2 X

3 t0 c4 b+ l4 O0 P2 P7 j9 M* g" P( D9 a1 L# t
炒好了就可以盛出来吃了。
% }9 o/ H' K. U2 Q3 q2 L
& J7 X0 G; B6 C. X, @! m
: Q; f# r1 v9 ^8 ~6 N& y- ?( j
6 \$ b1 I! n9 [- L, C! H' T9 e+ [8 h. N6 {: f/ @5 P/ }. h; n, W
验证图片两张2 k. X" b% v5 d

+ x6 m" Y4 C0 t' c  }+ h% \6 J+ X  i( U0 G$ d# k

! h8 G! `) J: t" u8 }# q6 |( A  l# a: @) s* E4 A3 m7 g1 t6 B, i
[ 本帖最后由 canory 于 2009-8-18 10:44 编辑 ]

看不到图哦，比较简单容易上手，有空自己去做做看！

我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

蛋炒饭，我喜欢放点火腿，瘦肉，放青豆的话要不要先处理下？米饭的话放隔夜饭 做出来效果比较好，一粒粒的

好香,我很喜欢吃.
8 I8 ?/ t2 C* G8 A6 N& E2 Z9 k% `8 r6 X  d1 j5 h; t
  J; y4 @8 A% y4 S% U
下次尝试炒炒看,呵呵!
/ @+ X6 k2 I% y  r2 S# r& F6 H& l' L1 M, j% B$ w
( Q! s/ u" F! g8 ^6 I  l7 i0 m. H
色彩搭配得挺好看的.

虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

引用:

原帖由 julyapo 于 2009-8-18 15:24 发表
+ F3 ^9 z# }: L2 a. Q: z: q我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

3 f7 U* ?1 r- V: p; T# g: p

* A3 k* h4 m' g+ Z8 D* I% K2 e" P% a这个是当时一边炒一边拍照，有点手忙脚乱了。另一个原因可能是米饭本身做的时候水放得有点多，隔夜从冰箱拿出来的时候没处理好。谢谢提醒，嘿嘿

引用:

原帖由 lili809181 于 2009-8-18 16:07 发表
. U: z7 l+ x, _% \3 Y) B2 ]在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

, S1 t6 B/ q6 Y  S; F
; ~2 i$ N) L' D  x我习惯是把鸡蛋直接打在上面然后搅拌，有些人喜欢先打好再淋上去，有些人喜欢先炒了蛋再炒饭再后面加回去。
$ |9 A* Z, [% r& N我觉得前面两个没什么区别，呵呵

引用:

原帖由 jimmycdma 于 2009-8-18 20:03 发表
$ K7 z: m7 ?+ Z, m3 U虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

8 o: H" k6 ]3 v( ^7 M8 Z* w" J3 |
! f1 D  ^: Z* \1 N+ ?调色方面只是放了老抽，本来都懒得放的。下次看能不能做的好看点。