周末不想做饭，随便炒些东西吃吧。  |# _  v; X! A) E1 X. j2 P" M/ e

* a- n; z0 |& S* `6 w  K原料：隔夜的冷饭（《食神》有教过，炒饭要用隔夜饭），鸡蛋（可打碎可不大碎），
% P0 j: t! |* `. P3 W- l2 f* ]青豆，培根肉（不必切太细），葱两根切葱花。
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先热锅加油，等7分热的时候把饭倒进去炒) t/ y, @1 t+ ^4 U' x

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等饭热了，油吸的差不多了，把青豆倒进去炒，中途放盐' A: h$ x& g' m2 b( ]( p$ c1 v: G

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0 _' ~7 i( W% x; |) T等豆子软的差不多了，就把鸡蛋倒进去，搅拌。! ^. R6 k7 I" Q2 F
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3 a9 z9 N7 Z$ v0 b5 `# ~6 _等鸡蛋的水分炒走后，加入培根肉丝和葱花，再加少量老抽。9 T+ H1 _2 P8 m
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4 k) x( t3 l' q0 p$ o8 I炒好了就可以盛出来吃了。
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( x" B5 n, G; i; C' C# R/ X  y4 L验证图片两张
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0 q. [+ _, ]; l[ 本帖最后由 canory 于 2009-8-18 10:44 编辑 ]

看不到图哦，比较简单容易上手，有空自己去做做看！

我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

蛋炒饭，我喜欢放点火腿，瘦肉，放青豆的话要不要先处理下？米饭的话放隔夜饭 做出来效果比较好，一粒粒的

好香,我很喜欢吃.1 b. Q8 n8 ^6 I" c% ^! [
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下次尝试炒炒看,呵呵!
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色彩搭配得挺好看的.

虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

引用:

原帖由 julyapo 于 2009-8-18 15:24 发表 6 e  }5 m) v9 u9 F$ ^6 H* r; v
我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

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这个是当时一边炒一边拍照，有点手忙脚乱了。另一个原因可能是米饭本身做的时候水放得有点多，隔夜从冰箱拿出来的时候没处理好。谢谢提醒，嘿嘿

引用:

原帖由 lili809181 于 2009-8-18 16:07 发表 4 `$ x: r6 u/ q
在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

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我习惯是把鸡蛋直接打在上面然后搅拌，有些人喜欢先打好再淋上去，有些人喜欢先炒了蛋再炒饭再后面加回去。
* e1 _7 c% Z8 C* P* L( g我觉得前面两个没什么区别，呵呵

引用:

原帖由 jimmycdma 于 2009-8-18 20:03 发表 # q% R5 r0 D2 ~/ b9 |  N. g
虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

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调色方面只是放了老抽，本来都懒得放的。下次看能不能做的好看点。