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( ]' ~* U9 g( p& H- J5 q　　材料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒.牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块. + b0 ~4 H5 x7 _  v0 `) y
　　
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3 G( o+ M/ \$ V$ r　　1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;  % @- y+ B' y4 M. R
　　
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　　2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;  
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# K! S( ]2 y3 X" ]! H0 T　　3.下牛肉.生抽.料酒.糖.盐,翻炒片刻;  
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4 Q3 a* D& M* A# S3 X: s' D　　4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;  
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# O  [; f7 h- G9 E2 x% f0 m9 Y/ c* {5 k　　5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;
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$ Z9 }5 _+ w, j- ?) |# c　　6. 30分钟后加入土豆,接着炖;  $ s- n* ~8 a8 R% G6 ?$ B1 f
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/ Y$ r  r- U; q* u! V& I4 D　　7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.  5 l) G% D& Y" L0 |3 _$ P
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不错，土豆牛瘦肉做起来很好吃,我很喜欢！

这菜我觉得还是不错的，因为我自己就很喜欢吃，值得推荐。

虽然是老菜了，不过做得不错啊。过两天试试

哈哈·做的很不错 图片照的也不错 很有食欲啊

咨询楼主一个技术问题，怎样才能让牛肉比较容易炖好．每次做牛肉，都是最后做出来牛肉比较硬，吃起来口感不是那么软和！

牛肉炖的硬了是不是因为放太多盐的原因？貌似要最后再放盐，好像加点醋也能软点

土豆炖牛肉我也做过，但是火候老掌握不好，肉做硬的时候 多，找时间照本文再试之，谢谢。

太麻烦了，我都是牛肉切片焖马铃薯，蛮好吃的，不热气。

看着都流口水了，晚上没吃东西，唉。。。好饿啊