醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 就是这样的效果：
, L, c3 R% a# I5 Z0 _  F$ _8 }) {
, s- l8 ]8 [& k) e" N9 c将面擀开成片状
9 H3 Y; \" \6 q( p; Q5 Y; L- H, w$ I/ ~9 z/ L+ y
先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油$ G7 I$ A3 r  ^; x3 \" j
3 M4 I% d8 ~; R- V0 C3 A9 w
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油2 M" v/ K9 V, b% q/ [
  h0 m& s- s# }6 h$ ^6 ?7 v# I1 R
按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子) A" t, b$ X# g5 h) u

4 [* Z9 ^- f# m2 ?- T醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃4 V5 L8 d  c% z. B) ]/ o* `* L
1 E0 a* C2 X2 ~
热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。  f2 y& J& j3 Q) }

这种饼几乎什么都没有加，应该是作为主食吧？家里吃的话，还是肉饼、葱花饼之类的更受欢迎。

没有加点其他配料么？感觉这样的话比较无味啊，饼子一般早饭吃比较好，可是早上人的嘴里的味道最淡了

白面饼啊，怎么着加点葱花肉什么的吧。。。

完全是原汁原味的烙饼，以前在大学时同学带过，到现在还很怀念，我想我适合做个北方人呢

做起来要点功夫的，最好中将环节在面里加点料，要不没什么味道。

用这个饼夹北京烤鸭特别好吃，不过贴子里大约十五分钟应该是错误的，像这样的饼，别说是十五分钟，十分钟就会糊掉。

你这个可以用来当回锅肉里面的辅料，让是主食的话还应该在里面加点东西，这样味道才好。

个人评价：虽然我很喜欢饼类食品，但是这种饼也太没色、香、味了吧。哪怕搞点葱花、肉沫之类的也行啊。不管怎样，还是谢谢lz的分享精神！

看来一下，好简单，确实，应该像上面说的，加点葱花，或者肉丝，或者其他一下东西，不然这么吃，感觉好干，好难吃