闲话少说，直接开做0 g9 j: O' z/ G
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/ U1 H% |% S9 c" d姜辣椒　京葱　也就是大葱　青椒　切细丝　显然　我切得还不够细- q0 x" t0 K5 `9 r4 s; ^: l

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  x9 J6 F0 [, o3 Z+ r, F/ I- }" C超市的小肥羊　9 \. O0 l1 n: J6 B

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2 D6 \  G" u" q8 G! F6 S! ~3 U+ L/ |油锅爆姜　辣椒　　放羊肉下去
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( S! v; ^2 U9 t, d2 `加盐　糖　胡椒粉　料酒　　羊肉五成熟时　放青椒丝1 a! K# r* m7 l6 h6 M; j) u/ t* a; x; U
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炒上二三分钟　　看肉肉基本已经全熟了　放葱丝　放蚝油　　翻炒匀后就可以啦
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+ S" M# O  B- a# f就着这盘菜，我干下去两碗白米饭; N: Z4 H- N  d1 m( s: i
现在还撑得难受- W# K+ @7 S9 ~! T6 E" H  ?
不过确实好吃得很

不错,但我的经验是如果选新鲜羊肉,切片稍厚些,这道菜才更过瘾些,多指教

同意二樓的，我也覺得用新鮮羊肉比較好！
. {, B+ _( n0 I: a每次我用買的涮羊肉片炒總有股子臊味，放姜啊蒜啊啥的都去不干凈。

感觉羊肉还是涮锅子好吃，烤着吃也非常好。

简单实用，看着也蛮有味道的，自己有机会做一下。

看起来做法简单 值得一试 吃后再说 就是不知道煽不煽

用羊肉炒菜要用买来的新鲜羊肉，在切的时候要横着肉的纹理切，否则再吃的时候会觉得老，另外在炒肉的时候只要看到肉的颜色变白就要立即放其他辅料，否则你买的肉再嫩也会被你炒得嚼不动。

这种羊肉平时都是拿来煎的多，我还没试过炒着来吃。

LZ你的羊肉没腌过么？这样炒好了肉的口感怎样啊……据说炒肉的之前用芡粉或者蛋清抓一下肉口感可以更好呢，或许这是个小小的改进？