金沙玉米[8P]
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4 J  l; F$ C+ n  A. ]3 F( [/ d1 B很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。" E" S9 }* E3 J7 Y0 x
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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0 }8 r+ u, |0 k操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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% [2 n+ C- e- r, c0 I0 D3 ~        2、将玉米洗净沥干水分。
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7 O. P' E6 g* R; k        3、放入淀粉拌匀。
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        4、用笊篱筛去浮粉。( X2 N3 {* A; w5 N

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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。! y" m2 e9 y! [  P
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$ {9 |! j4 Y! ~" x; h' l/ P        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。% b) p9 s2 ?. q* R! V/ G7 B

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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。' o3 m8 ^1 @+ H5 ?

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4 G) i5 k, W- v8 |' I6 R        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。$ B, u* G* d4 @( U
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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5 N$ W, u# K3 R& ~[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！3 h' E) O4 F5 e7 ~/ C5 f
就不知道口感如何啦?$ X' w( i. I6 _$ l: \
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。