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4 T0 ~7 Z( s$ }1 N2 Y9 [【原料】$ p& Z) _5 E6 X8 }
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绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油
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【做法】
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9 I* l" Q, q1 G- E4 D  \4 |6 G8 f# e1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时' W, C0 H* f- v# K. a! W

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2 q8 [+ p4 ]  Q" V6 s' A3 i2、打成豆浆7 H6 C! u8 A7 d" q; E
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9 j) J$ N# z+ U0 J4 C! l3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）/ j4 e5 n+ j. ~+ p4 x8 q

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% G' M1 f% ~( j" }4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，
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5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。0 ]* e; t0 ]  L! J; v$ e( d
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" f7 ~+ c" X! b1 P; d" y1 A7 n6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。/ y' q' b2 t5 i3 R
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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊