[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉8 `! Z. o) Y# ?1 m& T4 g) }0 w% e
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原料：5 p( z5 [! R( G" F& N' T
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五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。6 ?/ n2 \/ L7 ?0 u% x% P/ H

3 C6 J/ q/ m: G+ e/ n, G' L) u做法：
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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5 R+ P' K+ x2 R/ U% B; _0 e' S6 P3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；! W" [4 f1 M: j8 i3 K9 ?
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；' A' s, K* A% d7 H0 b) t

3 g+ E. g3 ]3 Q2 {6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。9 d  |' K' D* k1 A, L' Z
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; i, ^+ v, B* l* a! u绝对是冬日里的下饭好菜!
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