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吮指回味的避风塘炒蟹( U& _- R1 L" M  ~' w7 `& T" E5 d, `
材料：蟹（可花蟹可肉蟹），葱白，红辣椒，蒜，面包糠，椒盐，料酒
4 X% Y7 u. z" C1：蟹切件晾干水分待用，葱白切粒，红辣椒切粒，蒜切成蓉状，* B7 |2 O% }8 k" t+ [
2：蟹用盐混合一下，然后再粘一些面粉，下油锅内炸熟，盛起待用* E" R6 }0 R) L/ ^
3：锅内留少许油，下蒜蓉煸炒干身，盛起放凉，和面包糠混在一起，比例可以1：1或2
( S( ]$ G1 J) W$ `4 P4 M' G3 d- q4：锅内再倒入少许油，下红辣椒炒数下，再下葱白，爆炒香味，倒入炸过的蟹& A' C' n- \& G, l  q
5：炒数下后，洒上适量的椒盐，炒动数下，再洒一圈料酒，再倒入混合后的蒜! x7 N- l( Z: r, {- z  @/ w
6：炒至所有材料均匀，即可上碟食用。。。。8 D+ o' h" e: @. @# A  Q

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我最喜欢吃蟹了。我喜欢！！！！