宁可食无菜，不可食无汤！- D( v1 X) \" _6 {9 Q
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
1 b, ^7 ~0 ]. V6 ?; H# H6 r' }利用喝汤的方法# D" t, F* J" n# W0 v
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
: e. w( s$ w; k起到强身健体的作用！% G: D" w1 H8 c8 Q1 p! h

/ z. n( H, J) l# g- B煲汤的方法很多种) L$ a! w, ^5 V/ j# {, P# j
但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆
: C) ^; m+ _+ s: U* f7 d煲汤从来不放肉
/ }. B; [5 Q1 O3 u' D* L但煲出来的汤竟然出奇地好喝, x" |/ ]# ~0 ], h9 ]7 |
而且功效比肉汤还要好( Q5 s0 z. P; A$ N4 f9 d# v
大家趁着天气快凉了，不妨学习一下! V0 E! j* s- e% L% q6 o* {  ], h
给家人清下油脂、补充营养啦！
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% R0 v' o9 b5 Z3 N节瓜养颜汤2 g8 M" P4 K; }: Y* c$ c3 i% {' j

% H- B8 n% d9 V材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
' Z3 x, ?' O& `, B! v' n& S5 K  \0 A功效：补肾养颜。7 I! F: @7 w6 D2 g
竹笙金针汤" r- z$ L1 V7 A
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐' a* R! c  X, j( L# y3 j* U
功效：助消化、助睡眠
3 L) y1 Z' z# c  M; C0 Y莲藕补血强身汤# s% |; x# U# R1 E% _0 O

, t$ a( `8 v( r0 c! D食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
% p& A: l9 l3 P7 V功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
2 V; N, K9 s# T/ N木瓜清热汤
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+ c9 |9 i; {0 I$ L材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐5 h. @- l, o1 R! l0 e, l$ Z. c! _5 [
功效：清肠热、美颜、明目5 h5 `0 k$ ~  n0 i! x
玉竹煲沙参汤
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) Z  i6 ~0 }# K: m# k1 ?. z材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
* u- O( \0 r: J' A4 |% ^功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰3 L/ a0 S3 y0 ]$ H7 ]
猴头菇养胃汤4 E  |% e# M0 R" ^# X6 [: e3 W1 u

$ A* u) w4 Z( @8 S# _7 `材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个; G# K$ ]- E3 |
功效：养胃、补虚0 A) W" w: V5 b' i
薯仔杂陈汤
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材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐- u! W2 E% |0 T3 N: A' q9 W: B, L
功效：通血管, n. V2 D8 j# r- B  h
老黄瓜祛湿汤/ f' h' S; z8 z7 w8 k6 V: j

" O4 l) {' M6 J6 h6 v) R2 w2 t- n; J材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
1 T4 @9 q; r; A+ J功效：祛湿气。
8 G* C0 g2 Y0 h1 _) }" S椰子润肺汤) F4 J3 E7 V: ^: _: R# z# l  Q

" Z! ~, _2 _! g# ^, w材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
' z1 S6 k, ^: t5 V5 `& F" W6 {功效：润肺、平顺心气
0 G' c+ @  J7 `8 e; Y7 `玉米健脾汤
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块" z9 H8 r$ T; \8 J! _
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
! Z# _- W, \; ~$ m不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
$ a) f# A' N5 ~( O- P' z8 b想要把汤煲的好喝5 e4 Y. f" L- ]* Y& O7 m
这些煲汤技巧你也要学会% U! g  c$ }$ X' Q  B
↓↓↓5 a" w. d: n) x
煲汤用什么锅好？
; U" e: y  {: ~煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
* f, b5 V. d! b! o( G5 ?" u劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅7 g3 S& u- l2 g/ q9 ?; m! b5 \3 {
煮酸性物质的容易溶解出来
. f9 b3 A, ]/ S* |2 h有害健康
8 _" a0 G" C6 p0 y4 b6 i内壁洁白的陶锅很好用! o9 p* L1 P, M6 a, ?2 M
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煲汤冷水下料还是热水下料？! `2 d! ^! b8 j( N; f" O& c, N6 M4 Y, x
冷水下料比较好6 _  x8 z% b, y7 N
开水会使蛋白质迅速凝固+ _; R$ ]% j- i( Y! W
不易出鲜味' q: `. ]1 V& |! R/ S8 J3 W$ t5 [. f

, d" K1 D& }# X煲汤加哪些料？& r" z/ P& W7 y
大多数人煲汤认为要加香料
( \; |0 A$ X" y+ l8 K' P! x, z/ Q诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
8 x$ ]2 N) D. C9 T$ ]2 h事实上，喝汤讲究原汁原味
9 M' P" X/ t, U这些香料大可不必% k; ^( L9 w/ L8 G: ~
如果需要，一片姜足矣
: S  W/ B5 g* m盐应当最后加
+ U, W0 F, k. Q1 k. b因为盐能使蛋白质凝固
0 K- I- y  w" L- @. R有碍鲜味成分的扩散- m  @4 J5 |9 h  f' P

, T; O/ y: j( ^- W9 L' }煲汤时间是不是越久越好？' Q; t( u* Z* X0 h% y/ z) Q
汤中的营养物质主要是氨基酸类
  P8 i( f! @9 D加热时间过长
6 E) p. t8 A% z5 O& Z8 ]会产生新的物质，营养反而被破坏
* h3 g/ ]& [0 b/ c5 `8 O一般鱼汤1小时左右
5 q5 n$ }% K1 C6 ]$ l鸡汤、排骨汤3小时左右
% P5 n' I9 S# d" L  S( s% {4 G5 l/ h# y/ d: a% m0 s/ t6 u
已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
* [; ~% y5 N; q, V赶紧学起来% W+ b+ K5 Z: S
到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康