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[主食] 【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

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【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

标题:【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]
! K! Z" R: e! O& `  e: }名称:牛肉蛋炒饭
; I/ |. n9 k" \* a& b3 \  h口味:咸2 {$ ?" Z& d; y6 U1 G+ [6 K0 q
主料:米饭,鸡蛋,牛肉,青椒
+ I3 V2 \6 p! Y) ]: D# O辅料:葱姜蒜,老抽,盐& X7 Z! X  C2 G! `4 S2 e
做法:: U6 T4 j( W# e) S1 r& L  q7 Y
先看看原料。
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7 U* o. U; t* @' k蛋加一点盐,打好。牛肉切片,青椒切丝,葱姜蒜收拾好切好。& g$ ~) Y* q4 D3 R0 A. Y
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炒蛋,盛出。
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热油下葱姜蒜爆锅。! S7 Q) C: U  I$ e) k8 {

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放入牛肉翻炒并加入青椒和生抽,适量盐。
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" ^2 P/ W. u+ G1 ]5 j* ~/ I/ o菜炒熟后,加入炒好的鸡蛋,加入米饭。
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' B9 a  I, N' A: H% v小火捣碎,拌匀。# G5 ^, u3 n% a" r0 R/ ]- f

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个人点评以及注意事项:  O7 T* ?2 i, s% K% g  T/ u
特点:咸鲜,令人胃口大开。简单,营养丰富。# Z* a! ^6 }4 K$ f! g
注意炒蛋不要炒糊。然后炒菜的时候不要放太多油,因为炒蛋中已经包含足够油。4个蛋两个青椒,3两肉是两人份的。酌量添加。
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  • 日升昌 金币 +80 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51
  • 日升昌 原创 +1 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51

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这炒饭我常弄,  不过有点不同, 我是先煎蛋、然后煎牛肉、起锅后放油和盐炒饭

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看着有食欲。跟北京的酱油炒饭差不多。还省事,就为做饭发愁。

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觉得应该能非常好吃  但是这卖相确实很一般啊 米饭隔夜的就好了 刚做好的 水分大 粘黏

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牛肉切片容易烂吗?个人认为切丁比较好一点。

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牛肉这么弄时间太长了,应该会很老,还是分开弄比较好。

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回复 1楼 的帖子

不论什么炒饭,都可以适量加入些萝卜干,这样可以提升炒饭的爽脆口感,同时减少盐的量。

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越简单的菜越体现厨师的水准啊

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有那么多的食材,如果再多用点心,一般都能炒出一份不错的牛肉饭的,感谢

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看上去很不错,楼主应该是北方人,颜色很重,不知是酱油加多了还是用的老抽,牛肉外形上看应该是里脊或是外脊,切片炒还是可以,青椒配菜相当出味道,荤素搭配适宜,相当不错,个人认为可以青椒牛肉先炒出锅,米饭另葱花熟锅再炒然后再加,时间过长青椒会软,牛肉会老,谢谢。

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